Bizcocho de zanahoria

El bizcocho de zanahoria es un postre que destaca por su sencillez, su esponjosidad y su excelente sabor, como no, a zanahoria.

Es muy típico de gran Bretaña y Estados Unidos y aparece en multitud de películas: es todo un clásico.

Quizás lo que más llame la atención es el uso de una verdura, la zanahoria, como ingrediente a para un bizcocho, que son típicamente dulces.

Simplemente pruébalo y descubrirás uno de tus postres favoritos.

¡Te encantará!

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Receta de Bizcocho de zanahoria

Tal como hemos comentado, el ingrediente prinzipal para este bizcocho es la zanahoria. Este ingrediente le aporta al bizcocho una masa más jugosa y sabrosa.

Además, le daremos un toque de canela para complementar su excelente sabor.

El bizcocho de zanahoria es un postre genial para presentarlo en una merienda con amigos, como postre o como refrigerio. ¡Y además es muy fácil de hacer!

Ingredientes Bizcocho de zanahoria:

  • 1/4 kilo de zanahoria
  • 4 huevos
  • Una tacita de 125 ml de aceite de girasol
  • 1/5 kg de harina
  • 1/5 kg de azúcar 
  • Levadura (medio sobre)
  • Un poco de canela
Bizcocho de zanahoria

Como hacer Bizcocho de zanahoria:

  1. Hay que poner el horno a precalentar a 180 grados.
  2. Rallamos la zanahoria 
  3. Batimos los huevos junto con el azúcar en un bol hasta que nos quede una mezcla espumosa.
  4. Agregamos el aceite y removemos para que quede bien mezclado.
  5. Seguidamente hacemos lo propio con la canela y la zanahoria.
  6. Batimos y mezclamos bien homogéneamente.
  7. Finalmente tamizamos la levadura y la harina con un colador y las añadimos a los demás ingredientes.
  8. Cuando esté todo bien mezclado, vertemos en un molde en el que previamente habremos colocado papel de hornear.
  9. Horneamos durante media horita o 45 minutos dependiendo de la profundidad del molde.
  10. Ya tenemos nuestro riquísimo bizcocho de zanahoria listo para servir.

Otras recetas de Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria y nueces

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • Azúcar (2 vasos de yogur).
  • 1 yogur natural
  • Harina (3 vasos de yogur).
  • 16g de levadura en polvo.
  • Aceite de oliva (1 vaso de yogur). 
  • 1/4 kg de zanahoria.
  • 10gramos de canela en polvo.
  • 35 gr de nueces.
  • Mantequilla.
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Ingredientes:

  • Huevos (4)
  • Azúcar (200g)
  • Zanahoria (250g)
  • Harina (200g)
  • Levadura (medio sobre)
  • Aceite de girasol (125ml)
  • Canela
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Ingredientes:

  • 100g de azúcar
  • Dos huevos
  • 300g de zanahoria
  • 50g de mantequilla (o aceite)
  • 40g de harina de arroz
  • 50g de avellanas
  • 80g de harina de maicena
  • Un poco de canela
  • Sal
  • Levadura
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Bizcocho de zanahoria vegano

Ingredientes:

  • 250g de azúcar de caña
  • 1/3 kg de harina integral
  • 125 gr de nueces
  • 1/3 kg de zanahoria
  • Un vaso de agua
  • 170ml de aceite de girasol
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de bicarbonato
  • Un poco de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 cucharadita de levadura royal
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Bizcocho de zanahoria y naranja

Ingredientes:

  • 250g de harina
  • 200g de azúcar moreno
  • 1 naranja
  • Tres huevos
  • Un cuarto de kg de margarina
  • 250ml de leche
  • 250g de zanahorias
  • 40g de almendra
  • Un poco de limón rayado
  • Una pizca de bicarbonato
  • Levadura
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Bizcocho de zanahoria sin azúcar

Ingredientes:

  • 250g de zanahoria
  • Dos naranjas grandes
  • 200g de mantequilla
  • 250g de harina integral
  • 50g de almendras
  • 2 huevos
  • 130g de pasas
  • 1 cucharadita de levadura
  • Sal
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